Relación entre los hábitos alimenticios y el estrés académico en estudiantes de educación de una universidad pública de Lima, Perú

Resumen

El consumo de una dieta equilibrada constituye un factor protector fundamental frente al desgaste físico y emocional en el entorno universitario. El objetivo del estudio fue determinar la relación entre los hábitos alimenticios y el estrés académico en estudiantes de la Facultad de Educación. El enfoque fue cuantitativo, con diseño no experimental transversal y de alcance correlacional. Participaron en el estudio 250 discentes de educación, seleccionados mediante un muestreo no probabilístico por conveniencia. Los cuestionarios aplicados cumplieron con los estándares psicométricos establecidos, mostrando muy buena validez y excelente confiabilidad. Los resultados a nivel descriptivo mostraron que sólo el 23.6 % de los discentes participantes presentó hábitos alimenticios apropiados según los requerimientos nutricionales de un estudiante universitario promedio, frente al 14.4 % que mostró situaciones de estrés leve. En cuanto, al nivel inferencial, se evidenció una relación inversa y estadísticamente significativa entre los hábitos alimenticios y el estrés académico (Rho=-0.236; p< 0.001). Se concluye que, mantener una alimentación balanceada, acorde con las exigencias académicas universitarias, actúa como un escudo que reduce significativamente la percepción de sobrecarga emocional y el estrés académico.