Relación entre los hábitos alimenticios y el estrés académico en estudiantes de educación de una universidad pública de Lima, Perú

Ronald Jesus Yaya Neyra; Rodrigo Bryan Justiniano De la Cruz; Salomón Marcos Berrocal Villegas

doi:10.1590/SciELOPreprints.16920

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Ronald Jesus Yaya Neyra Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Educación, Lima, Perú https://orcid.org/0009-0005-3585-0472
- Conceptualization
- Project Administration
- Investigation
- Methodology
- Validation
- Writing – Original Draft Preparation
- Writing – Review & Editing
Rodrigo Bryan Justiniano De la Cruz Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Educación, Lima-Perú https://orcid.org/0009-0008-7539-6114
- Investigation
- Conceptualization
- Methodology
- Project Administration
- Writing – Original Draft Preparation
- Writing – Review & Editing
Salomón Marcos Berrocal Villegas Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Educación, Lima-Perú https://orcid.org/0000-0002-6320-2342
- Conceptualization
- Investigation
- Methodology
- Project Administration
- Validation
- Writing – Original Draft Preparation
- Writing – Review & Editing

DOI:

https://doi.org/10.1590/SciELOPreprints.16920

Keywords:

Food, eating habits, stress

Abstract

A balanced diet is regarded as a key protective factor against physical and emotional strain in university settings. This study aimed to determine the relationship between eating habits and academic stress among students in the Faculty of Education. A quantitative approach was used, with a non-experimental, cross-sectional, and correlational design. The study included 250 education students, selected through non-probability convenience sampling. The employed questionnaires met established psychometric standards, demonstrating very good validity and excellent reliability. Descriptively, results showed that only 23.6% of the students had appropriate eating habits, based on the nutritional needs of an average university student. In contrast, 14.4% showed mild stress. Inferentially, an inverse and statistically significant relationship was found between eating habits and academic stress (Rho = -0.236; p < 0.001). Overall, maintaining a balanced diet, in accordance with university academic demands, acts as a shield that significantly reduces the perception of emotional overload and academic stress.

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Author Biographies

Ronald Jesus Yaya Neyra, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Educación, Lima, Perú

Estudiante de la Facultad de Educación del nivel Secundaria, con especialidad en Lenguaje, Literatura y Comunicación en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Experto en IA y miembro del grupo de investigación “Investigando para Educar”, impulsa proyectos innovadores como una plataforma educativa de Realidad Virtual. Ha sido ponente sobre el uso de la IA como herramienta pedagógica en programas de pregrado y posgrado, contribuyendo a la actualización curricular, las adaptaciones y la automatización de procesos; además, participa en procesos de acreditación mediante la revisión de autoevaluaciones y la verificación del cumplimiento de los estándares del SINEACE. Integra el equipo de supervisión de la calidad educativa, impulsa proyectos y realiza seguimiento a estudiantes en la ONG Escuela Caminante. Cuenta con certificaciones en manejo de emociones, programación y manejo de IA por la Universidad de Helsinki.

Rodrigo Bryan Justiniano De la Cruz, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Educación, Lima-Perú

Estudiante de la Facultad de Educación de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM), en la especialidad de Matemática y Física. Cuenta con experiencia docente tanto en el aula como en tutorías particulares. Sus intereses se centran en la aplicación de herramientas de inteligencia artificial para el fortalecimiento del aprendizaje colaborativo en contextos educativos.

Salomón Marcos Berrocal Villegas, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Educación, Lima-Perú

Doctor en Educación por la Universidad Nacional de Educación, Enrique Guzmán y Valle (UNE), Magíster en gestión Educacional por la misma universidad, posee Segunda Especialidad Profesional en Estadística e Investigación científica por la Universidad Nacional Federico Villarreal (UNFV) y Licenciado en Educación en la especialidad de Biología y Química por la Facultad de Educación de la UNMSM. Con más de 20 años de experiencia en la enseñanza universitaria en los niveles de pregrado y posgrado en diversas universidades del país, como la Universidad Nacional de educación (UNE), la Universidad Nacional Federico Villarreal (UNFV), la Universidad Privada de Tacna, entre otras instituciones de carácter privado. Actualmente, se desempeña como Profesor Asociado a Dedicación Exclusiva (40 horas semanales) en la Facultad de Educación de la UNMSM, donde imparte cursos a nivel de pregrado y posgrado. Es especialista en los temas de estadística aplicada a la investigación, metodología de la investigación, gestión y liderazgo, proyectos educativos, etc. Ex miembro del comité asesor del programa de complementación pedagógica de la Facultad de Educación de la UNMSM, coordinador del grupo de investigación INDOREAC, miembro del grupo de investigación en Educación Digital e innovación Pedagógica (UNE). Ha participado como ponente en congresos; tanto internacionales como nacionales en las áreas de investigación, educación y tecnologías emergentes. Es autor de diversos textos universitarios, como: Estadística básica para ciencias empresariales y educación, metodología de la investigación científica, estadística aplicada a la investigación científica. Es autor y coautor de diversos artículos en las áreas de investigación, educación y tecnologías aplicadas a la educación y la investigación. Actualmente, es investigador Renacyt con Código de Registro: P0095964