Vegetarianismo entre ingressantes de uma universidade pública no sul do Brasil, 2018

Karoline Sampaio  Barros; Isabel Oliveira  Bierhals; Maria Cecília Formoso  Assunção

doi:10.1590/SciELOPreprints.896

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Karoline Sampaio Barros Universidade Federal de Pelotas https://orcid.org/0000-0002-3246-8818
Isabel Oliveira Bierhals Universidade Federal de Pelotas https://orcid.org/0000-0002-8739-8669
Maria Cecília Formoso Assunção Universidade Federal de Pelotas https://orcid.org/0000-0002-7767-8835

DOI:

https://doi.org/10.1590/SciELOPreprints.896

Keywords:

Comportamento Alimentar, Dieta Vegetariana, Vegetarianos, Estudantes, Universidades, Estudos Transversais

Resumen

Objetivo. Analisar a prevalência de vegetarianismo e fatores associados em estudantes de uma universidade pública no sul do Brasil. Métodos. Estudo transversal realizado em 2017-2018, incluindo ingressantes universitários. Questionário foi aplicado para avaliar o tipo de dieta (onívora ou vegetariana). Regressão logística foi utilizada para estimar razões de odds (RO) e intervalos de confiança de 95% (IC_95%). Resultados. De 2.706 indivíduos elegíveis, 1.841 fizeram parte da amostra. O tipo de dieta predominante foi a onívora (93,6%), seguida por ovolactovegetariana (5,4%), vegetariana estrita (0,7%), ovovegetariana (0,2%) e lactovegetariana (0,1%). Mulheres (RO=0,58 – IC_95%0,38;0,89), ingressantes que referiram uso prejudicial de álcool (RO=2,02 – IC_95%1,34;3,04) e matriculados na área de Linguística, Letras e Artes – comparados aos matriculados em Ciências Sociais Aplicadas e Humanas (RO=2,59 – IC_95%1,42;4,71) – tiveram maior chance de serem vegetarianos. Conclusão. A dieta vegetariana associou-se ao sexo feminino, uso de álcool e ingresso em cursos de linguística, letras e artes.