CONSTRUÇÃO E OPERAÇÃO DE APARELHO DE DESTILAÇÃO DIDÁTICO: UMA PROPOSTA COMO TEMA GERADOR PARA O ENSINO-APRENDIZAGEM

Resumo

A proposta de ensino-aprendizagem descrita nesse trabalho pretende mobilizar habilidades e competências por meio de experimento gerador de práticas vivenciadas pelos estudantes. A operação de colunas didáticas de destilação e retificação de etanol como ferramenta pedagógica, aumenta a possibilidade de aprendizado, já que o estudante perceberá o processo análogo ao industrial usando todos os seus órgãos do sentido. Segundo os pensadores Piaget, Vygotsky, Morin, Charlot e Freire, o ensino através do trabalho em equipe, operação manual de equipamentos e aplicação no meio produtivo, objetiva uma ação fortemente geradora de aprendizado, com potencial mitigador da frustração dos estudantes, englobando além da formação técnica a formação humana e social. A agroindústria sucroenergética é um setor que necessita cada vez mais de profissionais com formação técnica específica. É proposta, então, a construção do aparelho didático supracitado, a partir de latas de atum, tubos de cobre, panelas de pressão, canos de PVC, conexões de latão, válvulas de retenção, termômetros digitais, manômetros analógicos, bomba d’água, cola epóxi, isolantes térmicos, mangueiras de silicone, estante para suporte das colunas e acessórios, fogareiro a gás GLP, entre outros componentes. A pretensão foi construir a coluna de destilação didática o mais semelhante possível dos destiladores clássicos industriai, com seus trocadores de calor, regeneradores, reservatórios, etc, além dos componentes internos das colunas como vertedores, barragens e borbulhadores. O manual de funcionamento do destilador, suas limitações tecnológicas e exemplos de atividades em uma sequência didática, são ferramentas adicionais que ajudam na incorporação de habilidades e competências inerentes ao processo industrial.