“Lacticaseibacillus Paracasei E Extrato Misto De Alecrim E Chá Verde: Uma Abordagem sustentável Para Substituir Antioxidantes sintéticos E Conferir Propriedades saudáveis a Salames Fermentados”. SciELO Preprints, outubro 21, 2026. Acesso em outubro 21, 2026. https://preprints.scielo.org/index.php/scielo/preprint/view/18530.