Monitoramento qualitativo do impacto da nova legislação que regulamenta o uso de gorduras trans industriais na composição de biscoitos, doces, chocolates e misturas para preparos de bolos comercializados em Uberlândia (MG) [Internet]. SciELO Preprints. 2025 [citado 14º de maio de 2026]. Disponível em: https://preprints.scielo.org/index.php/scielo/preprint/view/13940