“Lacticaseibacillus Paracasei E Extrato Misto De Alecrim E Chá Verde: Uma Abordagem sustentável Para Substituir Antioxidantes sintéticos E Conferir Propriedades saudáveis a Salames Fermentados”. SciELO Preprints, 21º de outubro de 2026, https://doi.org/10.1590/0103-8478cr20260148.