“Monitoramento qualitativo do impacto da nova legislação que regulamenta o uso de gorduras trans industriais na composição de biscoitos, doces, chocolates e misturas para preparos de bolos comercializados em Uberlândia (MG)”, SciELO Preprints. 10º de novembro de 2025. doi: 10.1590/SciELOPreprints.13940.