Lacticaseibacillus Paracasei E Extrato Misto De Alecrim E Chá Verde: Uma Abordagem sustentável Para Substituir Antioxidantes sintéticos E Conferir Propriedades saudáveis a Salames Fermentados. SciELO Preprints. outubro 21, 2026. https://doi.org/10.1590/0103-8478cr20260148.